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Babillage(バビヤージュ)

公開日: : ケーキ

Babillage(バビヤージュ)日本人による日本人のケーキパティシエ、として有名な「タダシ・ヤナジ」氏のヤナギ八雲店で店長さんだった大熨さんが岡山に「Babillage(バビヤージュ)」をオープンされました。
タダシヤナギの、素材を生かしつつ甘さをおさえ、軽さを出すために風味はもちろん食感も計算して構成された、日本人の繊細な味覚に合った、胃の負担にならないようなケーキに仕上がっています。

写真左:リンゴ系の甘すっぱい、秋を感じさせるオトナの味。
写真中:カシス系のさっぱりした初恋の味。
写真右:レアチーズ系ですが、ふわっと軽くあっさりとした味。

今のところ岡山では一番だと思います。

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