Babillage(バビヤージュ）
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ケーキ
日本人による日本人のケーキパティシエ、として有名な「タダシ・ヤナジ」氏のヤナギ八雲店で店長さんだった大熨さんが岡山に「Babillage(バビヤージュ）」をオープンされました。
タダシヤナギの、素材を生かしつつ甘さをおさえ、軽さを出すために風味はもちろん食感も計算して構成された、日本人の繊細な味覚に合った、胃の負担にならないようなケーキに仕上がっています。
写真左：リンゴ系の甘すっぱい、秋を感じさせるオトナの味。
写真中：カシス系のさっぱりした初恋の味。
写真右：レアチーズ系ですが、ふわっと軽くあっさりとした味。
今のところ岡山では一番だと思います。
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