モン・サン=ミシェルのふわふわオムレツ「ラ・メール・プラール」

フランスの西海岸、世界遺産モンサンミッシェルにある「ふわふわオムレツ」。120年以上の歴史があるレストラン「ラ・メール・プラール」の日本３店舗目がイオンモール岡山７階にオープンしています。
創業者プラールおばさんはモンサンミシェルに1888年に宿屋を開き、以来700ものレシピを完成させていますが、中でも「ふわふわオムレツ」が有名です。
　

　
メレンゲ状に泡立てた卵を、銅のフライパンで焼いて、ココットをソースにして頂く「ふわふわオムレツ」は、まるでメレンゲをたべているような食感。
モンサンミシェルでも聞ける「シャカシャカトントン」というリズミカルな泡立て音は、ここ岡山でも聞けます。
　
ふわっとしたオムレツは、ちょっと息を吹きかけてもぷるんぷるんと揺れる柔らかさ。
モンサンミッシェルのお店より高級感があり、フランスと同じ味でランチだと1650円なのでとってもリーズナブルですね。
　

　
「ラ・メール・プラール」は2011年東京有楽町に日本１号店をオープン（株式会社ミラキュルーズ運営）。
２号店は横浜みなとみらいに2013年オープン（株式会社ダイナック運営）。
いずれも長蛇の列ができる人気店です。（岡山店は横浜と同じ株式会社ダイナックの運営です）
ラメールプラール岡山店では平日ランチタイムで10～30分待ちで入れるみたいです。
　

　
ラ・メール・プラールでは本場フランスと同じ味のシードルを頂くこともできます。
ふわふわオムレツのランチは、オードブル又はスープとパン又はフライドポテトが付いて1650円。
　

　
ラ・メール・プラール(LA MERE POULARD)
086-206-7202
岡山市北区下石井1丁目2-1
イオンモール岡山７Ｆ
　
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ラ･メール･プラール イオンモール岡山店 （洋食 / 岡山駅前駅、岡山駅、西川緑道公園駅）