中四国初出店となる「上島珈琲店」がオープン

珈琲館などを全国に展開しているユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社が、2014年8月1日に中四国初となる「上島珈琲店」を岡山大学病院内のフリーコート（同日オープン）に新規開店します。
　

　
岡山大学病院では現在スターバックスも出店していますが、新病棟などの建設に伴い古くからあった食堂や喫茶、理美容室をフリーコートとして統合してのオープン。
　
全国で100店以上を展開している上島珈琲店は、昔ながらの喫茶店への回帰をコンセプトとしていますが、なにより驚いたのはドリップの方法。
ドリップを手作業やドリップマシンを使った場合ペーパードリップが一般的です。
味は良いが難易度が高くて熟練が必要とされるネルドリップは珈琲専門店の一部（ホンキートンクなど）でしか使われていませんでした。
　
上島珈琲店ではこのネルドリップによるコーヒーマシンを開発して運用されているそうで、特許も取得されています。
ネルドリップの美味しさが再現できるのであれば素晴らしいと思う反面、寂しい面もありますね。
そのうちロボットのバリスタさんが美味しい珈琲を淹れる時代になるのでしょうか・・・。
　
フリーコートには上島珈琲店の他、理美容店やうどん店、和食・洋食レストランも同時オープンします。
（オープン前の写真のため「琲」の看板文字が工事中です）
　
上島珈琲店岡山大学病院店
岡山市北区鹿田町2−5−1
平日7:00～20:00、土日祝10:00～17:00
　
[map addr=”岡山市北区鹿田町2−5−1″ width=”100%” height=”300px” zoom=”16″]