神戸「トゥーストゥース」「モンプリュ」

久しぶりに神戸スィーツめぐりへ行きました。
１件目は超有名店「パティスリートゥーストゥース」
１Fはテイクアウト、２Fでイートインができます。
日曜日だったのですが、時間が早いのか店内は空いていて、すんなりと席に着けました。
人気のブリュレにしようかとも思いましたが、味の比べやすいモンブランにしました。
ちょっとリキュールが多いですが、有名店だけあって、そつのない味作りです。

２件目は最近話題の「モンプリュ（モンテ・オ・プリュ・オー・デュ・スィエル）」
「御影高杉」の製菓長だった林周平氏がオープンしたショップです。
店の前にはイスが８脚ほどあるのですが、座りきれない人であふれています。
昔の「イデミスギノ」を彷彿とさせますね♪
店内はテーブルが６つとテイクアウトショーケース、さらに製菓材料や製菓用品の販売、ケーキ教室もされています。
食べたのはチーズケーキ。パイ部分とチーズ部分、さらに表面の焼いた部分とそれぞれに違う風味を、口の中でかもしだされる絶妙のハーモニー。このあたりが「口溶けマジック」といわれる所以でしょうか。

TOOTH TOOTH オフィシャルサイト

　兵庫県神戸市中央区三宮町1丁目4-11ラティス三宮1F/2F 078-334-1350

パティスリーモンプリュ オフィシャルサイト

　兵庫県神戸市中央区海岸通3丁目1-17　078-321-1048　10～19　火休