京都「茶寮 宝泉（ほうせん）」のわらび餅

和菓子の中でもわらび餅が大好きなＮＯＢが訪れたのが、京都でいちばん美味しいと言われている「宝泉堂」のわらび餅。
　
その宝泉堂のわらびもちが食べられる茶寮「宝泉（ほうせん）」が、京都下鴨神社の北、住宅地の中のわかりにくいところにあります。
　

　
ＧＷ中に行ったので、外までお客さんがあふれていて、およそ20組１時間待ち。
持ち帰りができないので、絶対食べなきゃ！と思い待つことに。
　
数寄屋造りの座敷からは、日本庭園が眺められ、ちょっとしたお茶会気分。
　

　
宝泉の蕨餅は、沖縄産の黒糖でほのかな甘味が付けてありますが、純粋に100％わらび粉で、注文後に作ってくれる希有なわらび餅。
　
黒蜜がついてきますが、「最初の１個は、黒蜜をかけずにお召し上がりになってみて下さい」と言われ、１個目を食べてみると、ぷよぷよした見た目からは想像できないような弾力ともっちり感で、黒糖のほのかな甘味だけで十分味わえる逸品です。
　
今まで食べてきたわらび餅は何だったんだろうという、カルチャーショックを受けるほどの素晴らしい蕨餅でした。
　
　
茶寮 宝泉（宝泉堂）
京都市左京区下鴨高木町25
075-712-1270
10：00～17：00　水曜休み